DELAWARE 3° CENTO OTTANTA 2023

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DELAWARE 3° CENTO OTTANTA 2023

2023/9/30
山形県高畠町産
デラウェア3° 180

発売日 : 1月19日
価格 : ¥3600-(税込)
ぶどう: 山形県高畠町産完熟デラウェア100%
アルコール : 9%
内容量 : 750ml
醸し : 9日間
本数 : 約800本
微発泡ワイン
亜硫酸塩無添加
フィルター無し
王冠タイプ


Vinificazione
ウチで初めて長めの期間を費やして作ったワイン。
ステンレスタンク3ヶ月、瓶内3ヶ月。
180日間。そのままワイン名にしました。

搾汁したモストを冷凍して瓶内で2次発酵も初めてです。
イタリア、エミリアのワイナリーの友人から教わったやり方です。


スティルワインの時点でタンクから試飲した時に既に美味しかったです。あとは泡がうまく来てくれればと願いました。
毎度の暴れん坊の感じです。
それよりはおとなしいです。

香りはデラウェアぽさと少し甘やか。酸味と果実味もあり比較的食事も選ばないオールラウンダーです。

⚠️開け方にご注意を⚠️
いつも通り冷蔵庫で縦置きに1日良く冷やしてください。良く冷やせば噴きません。

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