DELAWARE 1° 2023

SOLD OUT

DELAWARE 1°
2023/8/20
山形県 高畠町 土屋農園
デラウェア プリモ

発売日 : 9月24日(日)
ぶどう: 山形県高畠町有核早熟デラウェア100%
アルコール : 7.8%
内容量 : 750ml
醸し : 10日間
本数 : 約900本
微発泡ワイン
亜硫酸塩無添加
フィルター無し
王冠タイプ

Vinificazione
完熟よりは早熟多め、酸味主体で果実味も残る。初めてイメージ通りかもです。何か食べたくなります。生ハムとかクリーミー生牡蠣とか。

1tのデラウェアを今年もたくさんのお手伝いさんと仕込みました。
手際よく、ブドウも状態良く、早く終えられました。

デラウェアの香りも良く、完熟が少なめだからかデラウェア特有の香りは抑えられています。
早熟の酸味がありますが、口がすぼまるほど酸っぱくはなくスッキリ飲めると思います。
思った感じで泡が来てはいませんが、少し時間がたったら泡立つかもです。今は常温でチリチリくらいです。
現状のオススメはあまり冷やしすぎずに、ほぼ常温で良いと思います。
オリは回して、少し空気の触れやすいグラスが良いかと思います。
軽快な飲み口でゴクゴク飲めてしまうので危険です。ご注意を。

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